Recette Beignets de poisson vite faits

Auteur: La cook  :  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

4 filets d’aiglefin ( ou de sole ou de tilapia)
1/3 de tasse de farine de riz blanc
1/3 de fécule de maïs (ou de farine de tapioca)
1 oeuf
Sel, poivre
Huile de canola

Étapes

  1. Mélangez les farines, le sel et le poivre et déposez dans une grande assiette.
  2. Dans un bol, battez l’oeuf.
  3. Épongez les filets pour enlever le surplus d’eau. Roulez-les dans la farine, secouez pour enlever le surplus de farine. Passez-les dans l’oeuf battu. Roulez de nouveau dans la farine pour compléter le tempura.
  4. Faites frire à feu moyen-vif.

Note

Servez avec des frites et une salade de chou. La première « farine » permet l’adhérence. Il en résulte un tempura plus mince, moins gras et croustillant.

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