Recette Assiette de riz et de pois chiches

Auteur: La cook  :  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive
1 oignon, haché finement
1 gousse ail, épluchée, écrasée et hachée
1/2 branche céleri, en dés
1 piment vert, en dés
3 tomates, pelées, en dés
1/2 c. à thé (2 ml) basilic
1/4 de c. à thé (1 ml) thym
1 c. à soupe (15 ml) persil frais, haché
1 conserve (19 oz; 540 ml) de pois chiches, égouttés
4 portions riz, cuit
Sel
Poivre

Étapes

  1. Chauffer l’huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter oignon, l’ail et le céleri. Cuire 5 minutes à feu doux.
  2. Ajouter le poivron vert, les tomates et les aromates. Saler, poivrer et cuire à feu moyen 12 minutes.
  3. Incorporer les pois chiches et laisser mijoter 4 minutes.

Note

Servir accompagné de riz.

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