Recette Kacha aux champignons

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

1 c. à table d’huile
1 oignon
2 à 3 gousses d’ail
1 c. à thé de thym
2 boîtes de 10 oz de champignons en tranches, égouttés
1 tasse de kacha (graines de sarrasin), trempés durant de 3 à 4 heures, bien rincé et puis égoutté
2 tasses d’eau
1 c. à table de tamari

Étapes

  1. Chauffer l’huile dans un poêlon avec couvercle, et y faire sauter l’oignon, l’ail et le thym.
  2. Lorsque l’oignon est tendre ajouter les champignons qui seront égouttés et poursuivre la cuisson environ 30 secondes. Puis y incorporer le kacha (qui sera égoutté).
  3. Mouiller avec l’eau et le tamari, mélanger parfaitement, couvrir et à petit feu, laisser frémir 15 minutes ou jusqu’à complète absorption des liquides.
  4. Servir.

Recette Gâteau roulé au chocolat sans farine

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

Garniture :
1/2 tasse de sucre blanc
1/4 de tasse de cacao
1/2 c. à thé de vanille
1 1/2 tasse de crème épaisse 35 %
1 pincée de sel
Gâteau :
6 oeufs
1/2 tasse + 2 c. à table de sucre blanc
6 c. à thé de cacao
1 c. à thé de vanille
1/2 c. à thé essence d’amande
Sucre à glacer pour rouler

Étapes

  1. Garniture : mélanger tous les ingrédients. Juste brasser, ne pas battre. Réfrigérer 4 à 5 heures (ou peut être fait la veille). Après la réfrigération, battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour se tenir et garnir le gâteau.
  2. Gâteau : préchauffer le four à 350 °F. Graisser un moule à gâteau de 15 x 10 pouces, mettre un papier ciré au fond et graisser le papier ciré.
  3. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  4. Jaunes : battre au mélangeur fortement et longtemps (environ 10 minutes), jusqu’à ce qu’ils soient épais et crémeux. Ajouter graduellement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Ajouter le cacao, la vanille et l’essence d’amande.
  5. Blancs : battre les blancs en neige ferme. Incorporer au mélange de jaunes avec délicatesse.
  6. Verser dans le moule et cuire 25 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau se détache des côtés du moule.
  7. Pour rouler le gâteau, attendre qu’il soit froid. Prendre un linge à vaisselle propre et le couvrir de sucre à glacer. Mettre le gâteau dessus.
  8. Étendre la garniture (un peu plus de la moitié). Rouler avec le linge. Le sucre à glacer fait que le gâteau ne colle pas au linge. Étendre le reste de la garniture sur le gâteau.

Note

Ce gâteau est fait pour les gens patients et minutieux, mais il en vaut tellement la peine! Dans le temps des fêtes, ce sera la meilleure bûche jamais mangée!

Recette Assiette de riz et de pois chiches

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive
1 oignon, haché finement
1 gousse ail, épluchée, écrasée et hachée
1/2 branche céleri, en dés
1 piment vert, en dés
3 tomates, pelées, en dés
1/2 c. à thé (2 ml) basilic
1/4 de c. à thé (1 ml) thym
1 c. à soupe (15 ml) persil frais, haché
1 conserve (19 oz; 540 ml) de pois chiches, égouttés
4 portions riz, cuit
Sel
Poivre

Étapes

  1. Chauffer l’huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter oignon, l’ail et le céleri. Cuire 5 minutes à feu doux.
  2. Ajouter le poivron vert, les tomates et les aromates. Saler, poivrer et cuire à feu moyen 12 minutes.
  3. Incorporer les pois chiches et laisser mijoter 4 minutes.

Note

Servir accompagné de riz.

Recette Fond de tarte ou quiche (à base de riz)

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

1 tasse riz cuit (blanc ou entier)
1 blanc d’oeuf
1/2 tasse gruyère râpé

Étapes

  1. Mélanger ces trois ingrédients et verser et façonner dans un moule à tarte.
  2. Cuire dans un four (375 °F) trois ou quatre minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde.
  3. Sortir du four, garnir avec la préparation salée de son choix (une quiche par exemple) et cuire 25 à 30 minutes au four.

Recette Filets de poisson à la provençale

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

6 tomates séchées hachées finement (30 g)
1 échalote française hachée finement
3 c. à tab (45 ml) d’huile d’olive
3 c. à tab (45 ml) de mayonnaise
1/4 t (60 ml) de pesto
4 filets d’un poisson blanc de style tilapia, turbot ou tout autre poisson peu goûteux

Étapes

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Dans un bol, préparer votre garniture en mélangeant les tomates séchées, l’échalote, 2 c. à tab (30 ml) d’huile, la mayonnaise et le pesto.
  3. Dans un plat rectangulaire en pyrex légèrement huilé, déposer les filets de poisson. Les badigeonner légèrement du reste d’huile, puis les couvrir de la garniture. Surtout ne pas saler puisque la garniture l’est suffisamment.
  4. Cuire dans le tiers inférieur du four pendant environ 10 minutes selon la grosseur des filets (environ 5 à 6 minutes par 1/2 po (1 cm) d’épaisseur) ou encore jusqu’à ce que la garniture commence à dorer.
  5. Déposer chaque filet dans une assiette préalablement chauffée. Servir avec un riz basmati ou un riz à grains longs ainsi qu’un légume vert légèrement citronné.

Recette Beignets de poisson vite faits

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

4 filets d’aiglefin ( ou de sole ou de tilapia)
1/3 de tasse de farine de riz blanc
1/3 de fécule de maïs (ou de farine de tapioca)
1 oeuf
Sel, poivre
Huile de canola

Étapes

  1. Mélangez les farines, le sel et le poivre et déposez dans une grande assiette.
  2. Dans un bol, battez l’oeuf.
  3. Épongez les filets pour enlever le surplus d’eau. Roulez-les dans la farine, secouez pour enlever le surplus de farine. Passez-les dans l’oeuf battu. Roulez de nouveau dans la farine pour compléter le tempura.
  4. Faites frire à feu moyen-vif.

Note

Servez avec des frites et une salade de chou. La première « farine » permet l’adhérence. Il en résulte un tempura plus mince, moins gras et croustillant.

Recette Montagne de polenta

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

1 tasse (250 ml) semoule de maïs
4 tasses (1 litre) d’eau
1 pincée de sel
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
1/2 oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée
1 carotte
1/2 courgette
10 olives
5 asperges
5 feuilles d’épinard
1 boîte (398 ml) de tomates italiennes
1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un chaudron, faire bouillir l’eau avec le sel. Ajouter graduellement la semoule de maïs. Brasser quelques minutes jusqu’à ce que la polenta épaississe. Déposer dans 6 moules à muffins. Laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle, faire dorer l’oignon et l’ail dans l’huile, avant d’ajouter les autres légumes coupés en morceaux. Incorporer les tomates et l’origan. Laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu moyen. Saler et poivrer au goût.
  3. Pour le service, couper les muffins de polenta en deux à l’horizontale. Réchauffer ou griller dans une poêle avec un peu d’huile. Garnir de la sauce.

Recette Poivrons farcis à la mexicaine

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

8 gros poivrons doux
Sel et poivre
3 tasses (750 ml) de riz cuit
1 boîte (541 ml/19 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
1 boîte (341 ml/12 oz) de maïs en grains, égoutté
1 tasse (250 ml) d’oignon haché
1/3 de tasse (75 ml) de poivron rouge doux en cubes
1 c. à soupe de jalapeno, finement haché
1/2 c. à thé de cumin moulu
1/2 c. à thé d’origan séché
1/2 tasse (125 ml) fromage monterey jack râpé
Garniture :
Tranches de jalapeno (facultatif)

Étapes

  1. Couper le dessus de chaque poivron. Retirer les graines et membranes, puis les rincer. Cuire les poivrons 5 minutes dans assez d’eau bouillante pour les couvrir, puis égoutter. Assaisonner l’intérieur des poivrons avec le sel et le poivre. Mettre de côté.
  2. Mélanger le riz, les haricots, le maïs, l’oignon, le poivron rouge, les jalapenos, le cumin et l’origan. À l’aide d’une cuillère, déposer une tasse (250 ml) du mélange de riz dans chaque poivron. Les placer debout dans un plat de cuisson de 9 x 13 po (3 l).
  3. Couvrir avec une feuille d’aluminium. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes. Ajouter environ 5 minutes au temps de cuisson si la préparation a été réfrigéré).
  4. Retirer la feuille d’aluminium et saupoudrer les poivrons avec le fromage. Cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 5 minutes. Garnir avec les tranches de jalapeno.

Recette Dolce vita au cappuccino

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

Fond de chocolat au lait, de raisins et d’amandes
170 g (1 tasse) de raisins secs
250 ml (1 tasse) d’eau bouillante
110 g (1/2tasse) de chocolat au lait, haché
140 g (1/2 tasse) de beurre d’amande
135 g (1 tasse) de bâtonnets d’amandes, grillés

Crème de chocolat noir au café
250 ml (1 tasse) de crème 35 %
30 g (1/3tasse) de café noir moulu fin
135 g ( 3/4tasse) de chocolat noir, haché

Finition
250 ml (1 tasse) de crème 35 %
1 c. à café (1 c. à thé) de cacao en poudre

Ustensile : moule à tarte rond à fond amovible de 20 cm (8 po)

Étapes

  1. Fond de chocolat au lait, de raisins et d’amandes
    Faire gonfler les raisins 30 min dans l’eau bouillante, puis bien les égoutter.
  2. Fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Dans un bol, mélanger le chocolat fondu et le beurre d’amande. Ajouter à la préparation les bâtonnets d’amandes grillés et les raisins égouttés, puis mélanger le tout pour former une pâte.
  4. Chemiser le moule de pellicule plastique, puis y étaler uniformément la pâte avec les doigts jusqu’au haut du rebord et même au-delà de celui-ci. Refroidir 30 min au réfrigérateur, puis démouler.
  5. Crème de chocolat noir au café
    Dans une casserole, chauffer à feu moyen la crème et le café moulu jusqu’à ébullition.
  6. Retirer du feu, laisser infuser 10 min, puis porter à ébullition une seconde fois.
  7. À travers une passoire à fin filet, verser la crème au café chaude sur le chocolat. Remuer doucement avec une cuillère de bois pour fondre complètement le chocolat, puis émulsionner 30 sec le mélange avec un mixeur plongeant.
  8. Laisser refroidir la préparation 1 h au réfrigérateur. Une fois la crème refroidie, l’étendre sur le fond de tarte.
  9. Finition
    Au malaxeur, fouetter la crème, puis en recouvrir le dessus de la tarte à l’aide d’une poche à pâtisserie. Saupoudrer la crème fouettée de cacao en poudre.
  10. Pour une finale encore plus chocolatée en bouche, servir cette tarte avec de la sauce au chocolat.

Recette Muffins de sarrasin aux carottes et ananas

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

3/4 tasse (190 ml) farine de sarrasin
1/2 tasse (125 ml) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) bicarbonate de soude
1/2 tasse (125 ml) carottes, râpées
1/4 tasse (65 ml) ananas, broyés
1 oeuf
1/3 tasse (85 ml) huile végétale

Étapes

  1. Tamiser ensemble les ingrédients secs.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger au fouet, pas plus de 2 min, pour humecter.
  3. Mettre dans des moules à muffins.
  4. Cuire au four à 350°F (180°C) environ 20 min.

Recette Riz gratiné

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

2/3 lb viande hachée
1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates
1 conserve (28 oz; 796 ml) de jus de tomates
2 tasses (500 ml) riz instantané
Oignon, au goût
Piments, au goût
Champignons, au goût
Poivre
Sel d’oignon
Poudre d’ail
Fromage mozzarella, râpé, au goût

Étapes

  1. Faire cuire la viande hachée avec l’oignon haché, le piment, et les champignons.
  2. Dans un chaudron, faire bouillir le jus de tomate. Ajoutez les 2 tasses de riz puis mettre de coté pour quelques minutes, le temps que le riz absorbe le liquide.
  3. Quand tout est prêt, dans un plat style lasagne, déposer le riz cuit, ajouter la viande, puis la canne de soupe campbell. Mélanger le tout.
  4. Ajouter le fromage sur le dessus et cuire au four à 350 F. pendant 15 minutes environ.
  5. Cuire 2 autres minutes à « broil » pour que le fromage soit doré.

Recette Muffins au chanvre et bananes (sans gluten)

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

1/4 t. de farine de chanvre
3/4 t. de farine de riz brun
1/4 t. de flocons de quinoa
1 t. de bananes mûres en purée
2 oeufs
1/2 t. de canneberges séchées
1/2 t. de yogourt
1/2 c. à thé de gomme de guar ou de xanthane
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
¾ c. à thé de bicarbonate de soude
2/3 t. de cassonade légèrement tassée
2 c. à table d’huile
1/2 t. de pacanes hachées

Étapes

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs avec les canneberges.
  2. Dans un autre bol, battre légèrement les oeufs, y ajouter les bananes en purée, l’huile et le yogourt.
  3. Ajouter le mélange aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit légèrement humide. Ne pas trop brasser.
  4. Verser dans un moule à muffins graissé et enfariné (ou doublé de moules de papier).
  5. Cuire 15 minutes au four à 400 °F.

Recette Poulet au citron à la grecque (mijoteuse)

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recette à la mijoteuse, Recettes sans gluten

Ingrédients

2 gousses ail, écrasées
1 poulet entier
1 c.à soupe (15 ml) origan, séché
Poivre
Sel
5 c.à soupe (75 ml) eau
2 c.à soupe (30 ml) beurre
4 c.à soupe (60 ml) jus de citron
1 c.à soupe (15 ml) zeste de citron

Étapes

  1. Laver et sécher le poulet. Assaisonner l’intérieur avec du sel et du poivre, au goût.
  2. Mélanger la moitié de l’origan et une des gousses d’ail. Frotter l’intérieur du poulet avec ce mélange.
  3. Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire dorer le poulet sur chaque côté. Ensuite, le placer au centre de la mijoteuse.
  4. Saupoudrer le poulet avec le reste de l’origan et la deuxième gousse d’ail.
  5. Ajouter l’eau à la poêle pour dissoudre les résidus de cuisson du poulet. Ensuite, verser sur le poulet.
  6. Faire cuire le poulet à LOW pendant 8 heures.
  7. Dans la dernière heure de cuisson, mélanger ensemble le jus et le zeste de citron. Verser sur le poulet.
  8. Lorsque le poulet est cuit, retirer de la mijoteuse et servir.
  9. Dégraisser le bouillon de poulet et servir comme sauce d’accompagnement.

Note

Attention !
Pour réaliser cette recette correctement, vous devez posséder une mijoteuse.

Commercialisée sous le nom de Crock Pot, la mijoteuse est un appareil électrique à cuisson lente. Le temps et la puissance de la source de chaleur ne sont pas adaptées à une cuisinière conventionnelle.

Dans ma mijoteuse, j’ajoute un petit sac de mini-carottes pour cuire en même temps que le poulet.

On peut remplacer l’origan séché par de l’origan frais en doublant la quantité.

Recette Salade de quinoa d’Arianne

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes sans gluten

Ingrédients

2 tasses de quinoa
1 poivron rouge en dés
1 poivron jaune en dés
100 g de fromage feta
4 c. à table de tahini (beurre de sésame)
5 c. à table d’huile d’olive
3 c. à table de jus de citron
3 gousses d’ail hachées finement
4 tasses d’eau
Persil frais
Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Rincer le quinoa. Cuire à feu doux dans 4 tasses d’eau pendant 15 minutes. Couvrir et laisser reposer quelques minutes après la cuisson pour permettre aux grains de gonfler.
  2. Pendant ce temps, mélanger le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail.
  3. Verser le quinoa dans un grand saladier. Y ajouter les poivrons, le fromage feta et le persil.
  4. Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger et servir.

Note

Préparer la salade de quinoa dans un grand saladier.

Quinoa aux légumes racines

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes très rapide

Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Portions: Array

Ingrédients

375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet
375 ml (1 ½ tasse) de légumes racines, pelées et râpés au choix (carotte, patate douce, panais, etc.)
250 ml (1 tasse) de quinoa
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre

Prépration

- Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter les légumes racines et le quinoa. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
- Incorporer le beurre. Saler et poivrer. Servir en accompagnement d’une grillade de poisson ou de poulet.

Pétoncles poêlés à la sauce tomate, crème de blé au parmesan

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes très rapide

Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 22 min
Portions: Array

Ingrédients

680 ml (2 ¾ tasses) de bouillon de poulet
125 ml (½ tasse) de lait
180 ml (¾ tasse) de céréales crème de blé
60 ml (¼ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
2,5 ml (½ c. à thé) de jus de citron
Sel et poivre
675 g (1 ½ lb) de pétoncles moyens, bien épongés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 gousse d’ail, hachée finement
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique
250 ml (1 tasse) de sauce tomate maison ou du commerce
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais ciselé
Copeaux de fromage parmigiano reggiano au goût (facultatif)
Sel et poivre

Prépration

- Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon et le lait. Y verser la crème de blé en pluie, en remuant à l’aide d’un fouet.
- Cuire à feu doux en remuant sans arrêt à la cuillère de bois environ 5 minutes. Ajouter du bouillon au besoin. Hors du feu, ajouter le parmesan, le beurre et le jus de citron en remuant vigoureusement. Saler et poivrer. Servir avec les pétoncles poêlés à la sauce tomate.
- Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, dorer les pétoncles de chaque côté dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette au chaud.
- Dans la même poêle, attendrir l’ail et déglacer avec le vinaigre. Ajouter la sauce tomate et porter à ébullition. Rectifier l’assaisonnement. Servir les pétoncles sur un nid de crème de blé au parmesan et napper de sauce tomate. Parsemer de basilic et de copeaux de parmesan.

Tilapia aux tomates et aux oignons rôtis

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes très rapide

Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Portions: Array

Ingrédients

2 grosses tomates, coupées en tranches d’environ 2 cm (¾ po) d’épaisseur
16 petites tomates cerises
8 tomates cocktail jaunes
1 oignon, coupé en fins quartiers
2 gousses d’ail, émincées
4 branches de thym frais
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
4 filets de tilapia
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
Sel et poivre

Prépration

- Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
- Sur une plaque de cuisson, mélanger les tomates, l’oignon, l’ail, le thym et l’huile. Saler et poivrer.
- Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les tomates commencent à dorer. Huiler légèrement les filets de tilapia. Saler et poivrer. Les déposer, côte à côte, sur les légumes. Poursuivre la cuisson au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Parsemer de ciboulette. Servir avec du riz brun.

Smoothie à la banane et au thé vert matcha

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes très rapide

Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Portions: Array

Ingrédients

5 ml (1 c. à thé) de thé vert matcha en poudre
30 ml (2 c. à soupe) d’eau chaude
1 banane bien mûre, coupée en morceaux
125 ml (½ tasse) de yogourt nature grec 0 % m. g.
125 ml (½ tasse) de lait

Prépration

- Dans un bol, dissoudre le thé dans l’eau chaude.
- Au mélangeur, réduire tous les ingrédients avec le thé en purée lisse. Servir immédiatement.

Côtelettes de porc et fromage aux herbes, pêches grillées

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes très rapide

Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Portions: Array

Ingrédients

140 g (5 oz) de fromage Riopelle ou autre triple crème sans la croûte
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais ciselé
15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé
4 côtelettes de porc avec os d’environ 2 cm (¾ po) d’épaisseur, dégraissées
2 pêches, coupées en deux et dénoyautées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre

Prépration

- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Huiler les côtelettes et les pêches. Saler et poivrer. Griller les côtelettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Griller les pêches, côté chair, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.
- Garnir les côtelettes d’une noix de tartinade de fromage aux herbes. Servir avec une salade verte ou des légumes verts grillés (asperges, courgettes…).

Pêches pochées

Auteur: La cook  -  Catégorie: Recettes très rapide

Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Portions: Array

Ingrédients

1 gousse de vanille
500 ml (2 tasses) d’eau
250 ml (1 tasse) de sucre
Le jus de 1 citron
8 pêches, coupées en deux et dénoyautées

Prépration

- Couper la gousse de vanille en deux sur la longueur. À l’aide de la pointe d’un couteau, retirer les graines. Réserver.
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre, le jus de citron, la gousse et les graines de vanille. Ajouter les pêches et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les pêches soient tendres. Retirer les pelures si désiré. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

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